કોલેજન એ એક મહત્વપૂર્ણ પ્રોટીન છે જે શરીરમાં સર્વત્ર અસ્તિત્વ ધરાવે છે.તે કુદરતી રીતે ત્વચા, હાડકા, સાંધાની કોમલાસ્થિ, રક્તવાહિનીઓ, રજ્જૂ અને દાંતમાં વધુ માત્રામાં સમાયેલ છે.તે શરીરના કુલ પ્રોટીનનો એક તૃતીયાંશ ભાગ ધરાવે છે અને માણસ માટે યુવાની, આરોગ્ય અને સુંદરતા જાળવી રાખે છે.